L’histoire de Celest’in the kitchen

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Bonjooooooour,
Je m'appelle Célestine. En vrai c'est mon pseudo et ça m'plaît bien. Un diplôme hôtelier en poche, il y a de ça quelques années, un parcours atypique dans la vie active et 3 beaux enfants, bref, une vie bien remplie !
Entre Jim, mon père cuisinier, Lucie, ma grand-mère pâtissière et Jean, mon grand-père boucher, me voilà bien tombée dans la marmite du goût et des saveurs.
En 2011, je me lance donc dans l'aventure de l’entrepreneuriat, et je crée dans le centre ville de Compiègne un salon de thé sucré salé, Chez Célestine, qui deviendra ensuite un coffee shop.

Ma petite entreprise ne connait pas la crise mais l'envie de bouleverser à nouveau les choses me démange et surtout la passion sucrée, le partage, la transmission avec petits et grands me poussent une nouvelle fois dans le grand bain.
Les mains dans la farine, le beurre noisette qui chante dans la casserole, la meringue italienne,
tout ce bruit dans la nouvelle cuisine de Célestine me fait dire que nous allons passer de chouettes moments tous ensemble à rire et à pâtisser.


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PÂTISSER or not PÂTISSER?

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise
— Guy de Maupassant
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Quelques mots enfin pour remercier celles et ceux qui ont contribué a la réalisation de ce sIte …

MERCI Liso pour tes jours et nuits passés à créer ce site, pour ta patience, ta bienveillance et ta pédagogie légendaire (et c'est peu de le dire avec moi),
MERCI Ju et Pierrot pour cette journée et cette nuit de shooting, avec votre talent et votre humour qui n'appartiennent qu'à vous,
MERCI Isa, pour ton regard de communicante qui a permis de rendre ce projet fidèle à l'image de Célestine,
MERCI à mes enfants, mes amis pour les nombreuses relectures qui n'ont cessé les derniers jours avant le lancement du site,
Chapeau à tous, j'aime beaucoup ce que vous avez donné si généreusement.


Chez célestine

4, rue des Boucheries
60200 Compiègne